Blueberry-Cheesecake-Brownies
Kuchen & Gebäck

Blueberry Cheesecake Brownies

Die klassischen Brownies hängen euch aus der Nase raus? Dann probiert doch mal diese unglaubliche Kombination aus schokoladigem Brownie-Teig und cremigem Cheesecake. Und um dem Ganzen noch die Krone aufzusetzen, kommen noch Blauberren als saftig-süße Komponente in den Teig. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie gut dieser Kuchen schmeckt! Probiert es einfach aus…

Blueberry-Cheesecake-Brownies

Das Rezept

Zutaten für eine quadratische Springform 24 cm x 24 cm:

Für die Brownies:

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 125 g brauner Zucker
  • 125 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 25 g Backkakao
  • 2 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Backpulver

Für den Cheesecake:

  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 250 g Schmand
  • 135 g frische Blaubeeren
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier (M)
  • 1 EL Speisestärke
Blueberry-Cheesecake-Brownies

Zubereitung:

  1. Für den Cheesecake zuerst die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Anschließend Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier und Stärke zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Den Ofen nun auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Anschließend die quadratische Springform mit etwas Butter einfetten.
  3. Für den Brownie Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben und beiseite stellen. Dann die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Eier, braunen Zucker und Salz mithilfe eines Rührgeräts cremig aufschlagen. Danach die geschmolzene Schokoladenbutter vom Herd nehmen und sofort in die Eiermasse rühren. Als Nächstes die Mehlmischung zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren.
  4. Den Brownie-Teig nun in die gefettete Springform geben und glatt streichen. Den Cheesecake-Teig vorsichtig auf dem Brownie-Teig verteilen und die Blaubeeren gleichmäßig im Teig verteilen. Den gesamten Teig nun für etwa 40-45 Minuten backen, herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Tipp: Stelle den Blaubeer-Cheesecake-Brownie in den Kühlschrank … gekühlt schmeckt er nämlich am besten!

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Blueberry-Cheesecake-Brownies

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und anschließend beim Vernaschen!

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.